Que fait un directeur ou une directrice d'établissement touristique ?
Il gère un établissement d'hébergement touristique : il pilote les services (hébergement, réception, entretien-maintenance, parfois restauration et animation), manage les équipes, développe les ventes et suit le budget, dans le respect de la sécurité et de la qualité.
Le responsable d'établissement touristique gère une structure qui propose des séjours d'au moins une nuit, avec un hébergement et des services associés : hôtel, résidence de tourisme, village de vacances, camping, auberge de jeunesse, résidence seniors.
Piloter les services
Il pilote les services d'hébergement, de réception et d'entretien-maintenance et, selon l'établissement, de restauration, d'animation ou de bien-être. Il veille à la qualité des prestations et à la promesse faite au client.
Manager les équipes
Il gère le personnel permanent, saisonnier ou intermittent : plan d'embauche, recrutement, intégration, plannings, objectifs, animation des réunions de service, dans le cadre légal et conventionnel.
Vendre et promouvoir
Il développe la commercialisation sur son établissement avec une démarche multicanale : tarifs, offres forfaitaires pour un groupe, ventes annexes, réputation en ligne.
Gérer le budget
Il prépare ou négocie le budget prévisionnel, suit les charges, les taux d'occupation et le chiffre d'affaires, et prévoit les investissements et leur financement.
Garantir la sécurité
L'établissement reçoit du public : le responsable est garant de la sécurité des clients, du personnel et des biens, de l'hygiène et de l'accessibilité.
Questions fréquentes
Que fait un responsable d'établissement touristique ?
Il gère un établissement d'hébergement touristique : il pilote les services (hébergement, réception, entretien-maintenance, parfois restauration et animation), manage les équipes, développe les ventes et suit le budget, dans le respect de la sécurité et de la qualité.
Quels sont les quatre grands domaines du métier ?
Piloter les services dans une démarche qualité et de développement durable ; manager les équipes et les ressources humaines ; optimiser les ventes et les prestations complémentaires ; assurer la gestion d'exploitation et prévoir les investissements.
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Ces contenus reprennent les référentiels officiels des titres professionnels, publiés par le ministère du Travail. ESTEL prépare ces parcours ; ses titres professionnels sont en cours de demande d'accréditation. Contenu d'orientation : il ne constitue ni une offre d'emploi ni un engagement de recrutement.